I detta vackra skrin har man förvarat kryddor i avskilda fack. Skrinet har ornament av blommor och är av målat björkträ. Det är lanträntmästare Fredrik August Fristedt, född 1861, som i gåva lämnat det. Fristedt var först landskanslist 1888, mellan 1896 – 1901 tillförordnad landträntmästare i Nyköping för att sedan bli ordinarie. 1908 drogs landträntmästartjänsterna in. Denna tjänst fanns i varje län och den förordnade ”mottog och utlämnade penningar, stämpelpapper och depositioner samt årligen avgav en del rapporter och sammandrag”.
Mattrenderna har förändrats genom åren och kryddor var en viktig del i hushållet redan då vi började handla med Europa, främst Holland, som också hade monopol på handeln en tid. Kryddorna hade först egenskaper som att bevara maten under längre tid. De hämmade bakterier, jästsvampar, mögel från att maten skulle härskna och förstöras. Saltningen hade varit viktig långt före kryddornas tid. Salt var tidigt en handelsvara och medelhavsländerna var rika på sitt havssalt. Saltet bröts också i gruvor. Italien var tidigt en handelsplats för både kryddor och salt, stora rikedomar byggdes upp.
I Sverige försökte man att framställa salt ur tång (1600-talet) eller kokning ur havsvatten redan från 1100-talet. Men det var inte lönsamt då det gick åt mycket ved att koka vattnet.
Våra vanligaste kryddor under 1900-talet var enligt en skolplansch i muséet från Sigridslunds skola, humle, kummin, anis, fänkål, vallmo, senap, koriander, spansk peppar, kardemumma, kapris, lagerbär och saffran. Nu har matlagningen berikats med kryddor från alla världens delar. Våra TV-kanaler har inslag av matlagning bara man slår på TVn tycker jag. Ska man skaffa alla olika ingredienser måste man ha en tjock plånbok.
Kryddor har också tidigare använts som medicin. Vem har inte hört talas om att man kan svälja några pepparkorn och slippa magsjuka. De har också i viss mån använts som färgämne, t ex saffran och gurkmeja. Kryddor luktar ju också gott och finns därför i kryddoljor till parfym. Kumarin är ett ämne som finns i kanel. Vi har ju ett spa här i stan med det namnet och det kanske vore idé att besöka det.
