Nu är det hög tid att ge sig ut i skogen och alldeles gratis skörda det som brukar kallas skogens röda guld. Nyttigare sysselsättning finns knappast.
Ett skafferi fyllt med lingonsylt och varianter såsom rårörda lingon, lingondricka och lingongelé ger många tillfällen till hälsosam njutning under vintern. Kanske behöver man inte samla på sig så mycket som innehavaren av ovanstående, meterhöga lingonkruka av lergod sannolikt gjorde. Det kräver flinka plockare och bärtäta tuvor. Men enligt uppgift skulle innehållet räcka till en båtbesättning, vilket ställer saken i ett annat ljus.
Likt praktiskt taget varje TV-program vill seniorbloggaren bidra med ett användbart och enkelt recept för fyra personer, i detta fall på en mycket god efterrätt - lingonparfait. En perfekt avslutning på höstmiddagen.
1. Blanda 4 matskedar rårörd lingonsylt, 150 gr kesella gourmet, 4 matskedar gräddfil och 1 deciliter florsocker. Låt den stå i frysen ca 3 timmar. Rör om då och då under tiden.
2. Ta fram parfaiten ca 20 minuter före serveringen så att den inte är för hård. Lägg upp på små tallrikar eller i små skålar och garnera med färska eller frysta tinade lingon.
Smaklig måltid!
